Honig ist nicht gleich Honig: Je nachdem, welche Blüten die Bienen anfliegen, entstehen völlig unterschiedliche Sorten – in Farbe, Konsistenz und Geschmack. Eine kleine Reise durch die deutschen Honigregale.
Die Klassiker
- Rapshonig: Fast weiß, feincremig, mild-buttrig – der Liebling vieler Kinder
- Lindenhonig: Hellgelb bis grünlich, frisch-mentholig, fast schon spritzig
- Akazienhonig (eigentlich Robinie): Sehr hell, lange flüssig, dezent süß
- Waldhonig: Dunkel, malzig-würzig – entsteht aus Honigtau statt Blütennektar
Die Raritäten
- Buchweizenhonig: Dunkel, kräftig-erdig – man liebt ihn oder eben nicht
- Heidehonig: Geleeartig, herb-aromatisch, aufwendig zu ernten – die Königsklasse aus der Lüneburger Heide
- Tannenhonig: Fast schwarz, harzig – vor allem aus Süddeutschland
Und was ist mit Frühtracht und Sommertracht?
Meine Honige sind bewusst keine Sortenhonige, sondern Lagenhonige: Sie enthalten alles, was rund um meinen Standort in Ostprignitz-Ruppin blüht. Die Frühtracht vereint Obstblüte, Raps und Löwenzahn zu einem milden, cremigen Honig. Die Sommertracht bringt Linde, Klee und Wildblumen zusammen – kräftiger und blumiger. Jedes Jahr ein bisschen anders, immer einzigartig. Den direkten Vergleich gibt es im Sortenbeitrag – oder du probierst einfach beide.
🍯 Lust auf echten Honig vom Imker?
Frühtracht und Sommertracht – naturbelassen und direkt aus unserer Imkerei. Oder stell dir gleich dein eigenes Wunschset zusammen!
